味千拉面怎么做好吃_拉面怎么做好吃-天天热点评

2023-05-29 02:03:58 来源：互联网

1、用料 面 普通面粉 350克 高筋面粉 150克 水 250克 汤 排骨汤最好，没有可以用菜谱的汤 五花肉 200克 冬瓜 300克（可不放） 葱 2段 姜 2片根 老抽 半勺 生抽 3勺 植物油 少许 盐 适量 十三香 适量 八角 2-3颗 花椒 7-8粒 香叶 1片 自制拉面的做法 面粉和水混合揉成光滑面团，静置15分钟。

2、五花肉切成块，其他准备好备用。


(资料图片)

3、五花肉用水煮一下去腥，放高压锅内。

4、放入除冬瓜外的所有调料。

5、大火炖开转小火炖5分钟关火闷着。

6、醒好的面分4份，两面抹油，静置20分钟。

7、将面团杆成面饼。

8、用刀将面饼划成细条。

9、同时点火烧水。

10、抓起一条面两端轻轻拉长至原长的2－3倍，水出小泡时开始放入锅内。

11、面条飘起来就好了。

12、因为我们自己在家做不专业，做的也不快，所以一次不要煮太多，我是一次就煮一碗，盛出来再煮下一碗。

13、汤打开锅放入冬瓜不盖锅煮一会，放入面中，香喷喷的拉面就好了。

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